Ingredientes:
1 Berenjena
Arroz integral hervido
1 Tomate
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Previamente haremos hervido el arroz y la berenjena la habremos hecho en el horno.
Sacaremos la carne de la berenjena y la trocearemos.
Agregaremos el arroz al gusto o la cantidad indicada por la dietista.
Seguidamente pelaremos y troceaaremos el tomate.
Todo ello lo juntaremos y aliñaremos con aceite y sal ( si alguien le gusta el vinagre puede agregarlo también).
Ya esta listo para comer.
Comentarios:
La berenjena es rica en fibra y ayuda a eliminar el colesterol.
El tomate es rico en antioxidantes previniendo posibles enfermedades cardiacas, también es beneficioso para enfermedades de la vista por su alto contenido en carotenos y reduce la posibilidad de padecer cáncer.
El arroz integral es rico en fibra, magnesio, selenio y vitaminas del grupo B.
Es un plato muy sencillo de confeccionar y està recomendado para personas que quieren reducir peso, así como para diabéticos y celiacos.
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