Ingredientes para cuatro personas:
1 pimiento rojo o verde
¼ de setas shiitake
1 tomate 1 cebolla 2 dientes de ajo Perejil 2 Pechugas de pollo Aceite Patata Laurel Aceite 1 c. postre de cúrcuma Sal
Elaboración: En una cazuela pondremos un poco de aceite, el pimientos a daditos y al alcachofas a gajos y los rehogaremos un par de minutos, seguidamente añadiremos las pechugas de pollo cortadas lo removeremos todo y a continuación introduciremos las setas shiitake ya cortadas. Mientras tanto trituraremos la cebolla, pimiento, tomate, perejil y el ajo. Cuando veamos que la carne empieza a estar, le agregaremos lo triturado y lo salaremos e iremos removiendo hasta que este hecho el sofrito. Cortaremos las patatas a trocitos pequeños, las introduciremos en la cazuela y las cubriremos con agua, rectificaremos de sal y pondremos la curcuma
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