Ingredientes:
Ingredientes:
Garbanzos Lomos de Bacalao Pimiento rojo Pimiento verde Tomate Cebolla Ajos Calabacín Puerro Cominos Pimentón Aceite Sal
Preparación:
Coceremos los garbanzos y si se prefiere se puede utilizar garbanzos de bote (antes de su utilización los habremos puesto en un colador y lo pasaremos por agua para quitar los conservantes y aditivos). Se lavan y se cortan todas las verduras a trocitos pequeños. A continuación, se ponen en una sartén con muy poco aceite y se saltearan, removiéndola de vez en cuando. Cuando estén casi hechas le agregaremos los lomos de bacalao y se irán removiendo las verduras y daremos la vuelta al bacalao (aprovecharemos esto para quitarle la piel). Una vez esté hecho el bacalao y las verduras agregaremos los garbanzos y lo removeremos todo dejándolo unos cinco minutos más.
Comentario: Los garbanzos son ricos en minerales y vitaminas entre las que destacan la K y B, calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio. El bacalao es un alimento proteico de alto valor biológico. Nos aporta sobre todo vitamina del grupo B y minerales tales como el sodio, fósforo y potasio.
www.lasdietasdejuani.com
|