Ingredientes para cuatro personas:
Ingredientes:
16 champiñones grandes 2 lonchitas de jamon iberico 16 huevos de codorniz 1 ajo Perejil 1 Cebolla pequeña 1 puerro mediano Aceite
Preparación:
Le quitamos el tallo a los champiñones y los lavamos. Los salteamos con una gota de aceite durante un minuto y los reservamos.
A continuaciión cortaremos el puerro, la cebolla, el perejil, el ajo y el jamón a trocitos muy pequeños. En una sartén con una cucharadita de aceite rehogaremos la cebolla y el puerro.
Cuando esté dorado, agregaremos el jamon y lo saltearemos todo junto un par de minutos.
Machacamos y añadimos el ajo y el perejil, lo agregamos a la sartén y removemos.
Con esta mezcla iremos rellenando todos los champiñones.
Seguidamente ponemos un huevo de codorniz en cada champiñon y horneamos entre 170 y 220 grados para cuajarlos.
Dejarnos hervir hasta que este hechos.
Comentarios:
Los champiñones nos aportan hierro, potasio, fosforo y vitaminas del grupo B y C. Es depurativo y nos va aportar fibra soluble que nos va a saciar por lo que es ideal en las dietas para perder peso
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